Ne jetez pas vos fanes de carottes ni vos cosses de fèves !

Les fanes de carottes tout comme les cosses des fèves se mangent !

Voici deux recettes à tester : le pesto de fane de carottes :

gardez que les feuilles jeunes et fines de vos fanes de carottes, apres les avoir lavées, mixez les avec de l’huile d’olive, du parmesan et des pignons. A déguster à l’apéro, sur des tartines ou avec des pâtes !

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pour les cosses voici une recette d’une ancienne amapienne qui nous conseille de rajouter de la menthe fraîche http://papillesestomaquees.fr/soupe-de-jeunes-cosses-de-feves

Et pour les feves…

Tartine printanière de fèves !
Tartine printanière de fèves !

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