Salade de carottes aux canneberges

Ceux qui étaient à la sortie à la ferme ce dimanche l’ont testée et peuvent attester que cette recette est excellente :

Ingrédients
– 4 Carottes râpées
– 125 ml de Canneberges séchées, grossièrement hachées
– 7,5 ml de Cumin moulu
– 1 Pomme coupée en petits dés
– 60 ml d’huile d’olive
– Jus d’1/2 citron
– Sel et poivre

Préparation de la recette :
Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement, et ajouter quelques gouttes d’huile ou de jus de citron au besoin.

Sortie à la ferme du 23 juin 2013

De nouveau une chouette sortie à la ferme.

Malgré quelques averses, nous avons réussi à remplir le contrat de la journée :

– récolter les 1er petits pois de l’année qui devraient arriver dans votre assiette dans la semaine.

– commencer à désherber les prochains choux (choux rouges, blancs, à choucroute…)

– déterrer les trognons des choux pointus pour faire la place sous la serre.

Le tout en images : étape 1 on ramasse tout ce qui ressemble de près ou de loin à un petit pois ; étape 2 on fait des fagots pour les transporter à la ferme ; étape 3 on trie, les cosses de petits pois d’un côté, les fanes de l’autre.

 

 

 

 

En plus, on a pu cueillir quelques cerises, qui, bien que pas encore très mûres, commencent déjà à tourner. On a pu voir que les premières framboises commencent à virer de couleur (il va falloir attendre un peu encore tout de même pour les avoir dans le panier) ; les cassis et les groseilles se colorent également doucement.

Dans les joies de cette journée, outre un sympathique repas partagé, on a été marqués par ces quelques jeunes hirondelles attendant que leur mère leur amène de quoi se nourrir, et par les aller-retours de leur infatigable mère.

On a également découvert le nouveau gîte qui devrait ouvrir ces portes en juillet, avis aux amateurs.

Quelques photos en rab pour le plaisir des yeux :

 

 

 

 

 

 

 

Rendez-vous le 7 juillet pour la prochaine sortie !!!

Sandrine

Crevettes et chou rave

Voici une recette conseillée par Pierre qui vient de .

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 chou rave
– 1 oignon
– 350 g de crevettes roses
– 1 bonne cuillère à soupe de miel
– 10cl d’eau chaude ou de sauce soja
– sel et poivre

Préparation de la recette :

Épluchez le chou rave (retirez tout ce qui était à l’extérieur, en n’hésitant pas à ôter ce qui semble filandreux, notamment les parties vertes) et coupez le en lamelles fines.
Épluchez l’oignon et émincez-le.
Faites revenir l’oignon dans une casserole avec de l’huile d’olive. Baissez le feu, ajoutez le chou rave en remuant pour qu’il n’attache pas.
Ajoutez un peu d’eau pour aider la cuisson, couvrez et laissez cuire 10 min en remuant régulièrement.
Épluchez les crevettes et ajoutez-les dans la casserole quand le chou-rave est cuit.
Faites fondre le miel dans l’eau chaude ou la sauce soja, salez, poivrez et arrosez le contenu de la casserole de ce mélange.
Laissez encore mijoter 3 min puis servez vite.

Sortie à la ferme du 9 juin 2013

De Magali :
Le 9 juin, le programme était :
– de planter des courges
– désherber le champ d’oignon de ses chardon essentiellement
– épandre du purin d’ortie sur les tomates
– etc
Avant et après l’activité de dé-chardon-age ; suivi de quelques photos de la journée :