Recettes

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Nouvelles et appel à l’aide

bonsoir à tous,

Depuis 3 semaines, nous sommes très ennuyées par des histoires d’eau…

Tout d’abord, la pompe, hors gel pendant le petit coup de froid a été très difficile à réamorcer, avec un disjonctage difficile à trouver, puis la maigre alimentation ds la parcelle des moulinets s’est tarie :

Celà posait pb pour arroser la dernière série de mâche repiquée et des oignons doux de la serre.

Après moult recherches, nous avons découvert la zone du bouchon, ds un tuyau enterré à 2 m de profondeur, ds le bois, après le troisième regard

En bref, l’eau ne coule plus ds le tuyau mais ds le chemin, puis ds le champs : ça veut dire que si rien n’évolue, même si la pluie s’arrête, j’ai un ruisseau en haut du champ, et ça ne pourra pas réssuyer

Nous avons fait des tentatives de débouchage avec tout ce que ça comporte d’aller au fond des regards en plein hiver ds la bouillasse

Demain, dernière tentative, après avoir réuni groupe électrogène et Karcher, avant de faire appel à la mairie responsable du dit tuyau

Tout ça pour dire que je ne m’ennuie pas, et que merci Rémi de m’aider à tout ça

Je voulais profiter du mois de janvier pour faire tomber le vestige de mur de la serre à semis , aplanir et remonter une serre à semis plus grande et fonctionnelle, et j’ai pris bcp de retard sur ce chantier : les premiers semis sont pour bientôt, et pas l’ombre d’une serre pour les accueillir !

je vous propose donc une petite sortie au pied levé, histoire de ne pas patouiller, ce dimanche 2 février pour avancer sur ce bout de mur, ou sur le désherbage des framboisiers.

bien sur, il y aura du feu ds la cheminée, et les kaplas pour les petits

la prochaine sortie ferme planifiée d’origine est pour le 2 mars vous pouvez vous inscrire sur le doodle prévu à cet effet : http://doodle.com/3xmkywi6a274ufnh

a bientôt

Sophie

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recette chutney aux tomates vertes

Il est trop tard maintenant pour cette année, mais cette recette pourra sans doute être ressortie à l’automne prochain.

500g de tomates vertes
1 pomme
200g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre
50g de gingembre frais
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de cumin moulu
1 petit baton de cannelle
Les graines de 6 gousses de cardamone verte
1 à 2 piments frais hâché
Jus d’1/2 citron
50 g de raisins secs

Couper les tomates en cubes
Peler et épépiner la pomme
Peler le gingembre et le couper en allumette et ensuite en petits dés
Mettre tous les ingrédients et faire chauffer, et cuire pendant 30min en remuant régulièrement
Mettre en pots

Bonne dégustation

Sylvie N.

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Dernière sortie de l’année

Nous étions nombreux à nous retrouver pour la dernière sortie de l’année ; en témoigne le nombre de bottes à l’entrée de la maison. 26 adultes et 12 enfants qui ont profité des dernières chaleurs automnales avant les premières gelées.

Ce fut l’occasion de vider la serre à tomates et d’en récupérer les derniers fruits le matin… idem dans la serre à aubergine l’après-midi.


 

 

 

 

 

 

 

Et tout ça sans stress en prenant le temps de discuter, de découvrir et redécouvrir les lieux, de cueillir des cynorrhodons, des orties, des pissenlits et de profiter d’une lumière magnifique.

Grâce à la grosse mobilisation, l’activité s’est faite sans fatigue pour chacun.

Merci à tous

Sophie (pr le texte), Christine (pr les images) et Sandrine (pr la mise en page)

ps : la prochaine sortie est programmée en sortie d’hiver, le 2 mars, notez déjà la date dans votre agendas, on vous attend nombreux aux Millonets.

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Où courge ?

Où cours-je ? Telle est la question. Que certains se sont posée tout ce dimanche…

Et oui, ce week-end, c’était courge le thème : Courge, potiron, potimarron, butternut, patidou… Cela pour nous approvisionner tout l’hiver, un morceau chaque semaine, jusqu’à épuisement.

Les premiers sont déjà arrivés dans notre panier (et sans doute dans vos assiettes). C’est le moment de nous échanger nos recettes. Mais assez papoté et place aux photos (merci Hélène).

 

 

 

 

Comme certains posaient la question ce lundi, je vous redonne les dates des prochaines sorties et le lien vers le doodle pour les inscriptions :

– dimanche 20 octobre 2013

– dimanche 10 novembre 2013 (la dernière de l’année)

– dimanche 2 mars 2014 (la première de l’année)

– dimanche 13 avril 2014

– dimanche 18 mai 2014

– dimanche 1er juin 2014

– dimanche 22 juin 2014

– dimanche 6 juillet 2014

– dimanche 24 août 2014

– dimanche 7 septembre 2014

– dimanche 21 septembre 2014

N’oubliez pas de vous inscrire ; c’est un moment très chouette.

Bonne semaine

Sandrine

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Salade de carottes aux canneberges

Ceux qui étaient à la sortie à la ferme ce dimanche l’ont testée et peuvent attester que cette recette est excellente :

Ingrédients
– 4 Carottes râpées
– 125 ml de Canneberges séchées, grossièrement hachées
– 7,5 ml de Cumin moulu
– 1 Pomme coupée en petits dés
– 60 ml d’huile d’olive
– Jus d’1/2 citron
– Sel et poivre

Préparation de la recette :
Mélanger tous les ingrédients, et laisser reposer au frigo pendant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement, et ajouter quelques gouttes d’huile ou de jus de citron au besoin.

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Sortie à la ferme du 23 juin 2013

De nouveau une chouette sortie à la ferme.

Malgré quelques averses, nous avons réussi à remplir le contrat de la journée :

– récolter les 1er petits pois de l’année qui devraient arriver dans votre assiette dans la semaine.

– commencer à désherber les prochains choux (choux rouges, blancs, à choucroute…)

– déterrer les trognons des choux pointus pour faire la place sous la serre.

Le tout en images : étape 1 on ramasse tout ce qui ressemble de près ou de loin à un petit pois ; étape 2 on fait des fagots pour les transporter à la ferme ; étape 3 on trie, les cosses de petits pois d’un côté, les fanes de l’autre.

 

 

 

 

En plus, on a pu cueillir quelques cerises, qui, bien que pas encore très mûres, commencent déjà à tourner. On a pu voir que les premières framboises commencent à virer de couleur (il va falloir attendre un peu encore tout de même pour les avoir dans le panier) ; les cassis et les groseilles se colorent également doucement.

Dans les joies de cette journée, outre un sympathique repas partagé, on a été marqués par ces quelques jeunes hirondelles attendant que leur mère leur amène de quoi se nourrir, et par les aller-retours de leur infatigable mère.

On a également découvert le nouveau gîte qui devrait ouvrir ces portes en juillet, avis aux amateurs.

Quelques photos en rab pour le plaisir des yeux :

 

 

 

 

 

 

 

Rendez-vous le 7 juillet pour la prochaine sortie !!!

Sandrine

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Crevettes et chou rave

Voici une recette conseillée par Pierre qui vient de là.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 chou rave
– 1 oignon
– 350 g de crevettes roses
– 1 bonne cuillère à soupe de miel
– 10cl d’eau chaude ou de sauce soja
– sel et poivre

Préparation de la recette :

Épluchez le chou rave (retirez tout ce qui était à l’extérieur, en n’hésitant pas à ôter ce qui semble filandreux, notamment les parties vertes) et coupez le en lamelles fines.
Épluchez l’oignon et émincez-le.
Faites revenir l’oignon dans une casserole avec de l’huile d’olive. Baissez le feu, ajoutez le chou rave en remuant pour qu’il n’attache pas.
Ajoutez un peu d’eau pour aider la cuisson, couvrez et laissez cuire 10 min en remuant régulièrement.
Épluchez les crevettes et ajoutez-les dans la casserole quand le chou-rave est cuit.
Faites fondre le miel dans l’eau chaude ou la sauce soja, salez, poivrez et arrosez le contenu de la casserole de ce mélange.
Laissez encore mijoter 3 min puis servez vite.

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Sortie à la ferme du 9 juin 2013

De Magali :
Le 9 juin, le programme était :
– de planter des courges
– désherber le champ d’oignon de ses chardon essentiellement
– épandre du purin d’ortie sur les tomates
– etc
Avant et après l’activité de dé-chardon-age ; suivi de quelques photos de la journée :

 

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Sortie du 14 avril 2013

Le programme de la journée a été bouclé :

– repiquage des 2000 céleris rave ds des petites mottes,

– désherbage des fèves et des carottes de serres : encore quelques heures pour finaliser car la chaleur nous a fait sortir de la serre et impossible d’y rerentrer l’après midi

– fin de mise en terre des petits oignons et de la dernière caisse d’échalotes

– un atelier pour la pose des portes de la serre à tomate, bien finalisé

-tourbillonnage des filets à concombres par les enfants, parfaitement tourbillonnés

-remplissage des sacs de sable pour lourder les bâches des courges par les ados, remplissage total

-dégustation dehors sous le soleil de moult tartes aux épinards

-puis repiquage en pépinière des poireaux semés un précédent dimanche amap, mon boulot tourne à l’arrosage de partout devant cette chaleur subite qui dessèche tous les semis (jamais contents !)

surprise : les fèves semées le 10 mars sont bien levées ( 5 cm), je viens de les butter (soit, former une butte autour d’elles)

Les courgettes et poivrons sont en terre et en serre

Demain, arrivée du compost, très bientôt plantation des pommes de terre et des tomates.

Aujourd’hui :

– semis des haricots rame et repiquage du persil et des oignons doux, travail du sol partout pour secouer les herbes de l’hiver

Voilà les nouvelles

hier, visite de la conseillère maraîchère qui confirme : 2 à 3 semaines de retard de la végétation

les photos vont venir

Sophie

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Dates des sorties à la ferme

Voici pour mémoire les dates des prochaines sorties programmées à la ferme :

– dimanche 14 avril

– dimanche 19 mai

– dimanche 9 juin

– dimanche 23 juin

– dimanche 7 juillet

– dimanche 8 septembre

– dimanche 22 septembre

Réservez déjà un de ces dimanches pour découvrir la ferme et filer un coup de main à Sophie pour que nous ayons toujours de plus beaux légumes…