Association pour le maintien de l'agriculture paysanne (AMAP) de Paris 15
Le demi panier de la semaine :
chou-fleur, courge, épinard, tomates, betterave, oignons, pommes de terre, courge….et l’invité mystère le daikon…Ce radis blanc ou « navet long » a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique, il est réputé faciliter la digestion et éliminer les graisses du corps. D’origine japonaise, aussi appelé navet blanc d’Italie, il se mange cru ou cuit.
Bon appétit !
Nouvelle sortie à la ferme avec au programme désherbage et bon déjeuner !
C’est d’abord avec un bon café et des croissants que Sophie et Rémi nous accueillent dans leur maison.
Puis chacun choisit sa mission : dédoubler les maïs, passer la binette à roue sur le champ des haricots, mettre en place le piège contre les vilaines mouches mangeuses de framboises, désherber les pieds d’oignons… Tout le monde s’active !
Tout en travaillant, Sophie nous donne pleins d’infos sur les champs, quoi désherber, 
quelles sont les prochaines plantations, ce qui a marché ou non… Suzanne est chargée de ramasser les coccinelles qui se baladent dans les oignions pour les mettre dans la serre des aubergines pour manger les pucerons…Et au passage enlever les bestioles mangeuses de pommes de terre !
Après avoir travaillé au soleil dans les champs, nous partons déjeuner avec un immense buffet délicieux rempli de toutes les spécialités amenées par les amapiens.
L’après-midi on visite et on découvre les prochains légumes qui se font tout beau pour nos prochains paniers, les aubergines en fleur, les choux-fleurs dont on cache le cœur pour qu’il reste tout blanc, les courgettes et les céleris, les salades multicolores.
La journée passe très vite à discuter ensemble, nos poumons se décrassent pendant que nous prenons de jolis coups de soleil et aidons Sophie dans ses 3 hectares !
Si venir à la ferme fait partie des obligations de chaque 
amapiens, c’est surtout une très belle journée à partager tous ensemble.
A bientôt pour la prochaine sortie à la ferme !
Le 24 août dernier, il y a eu une nouvelle sortie à la ferme. L’objectif de la journée était de préparer la choucroute pour l’hiver. Plusieurs ateliers :
– la cueillette des choux
– l’étrognage et le parage : on enlève le trognon, les parties abîmées, les limaces… et on lave les choux
– la découpe : grâce à une belle râpe à choux, on coupe le chou en fines lanières
– le salage, la mise en cuve et le pilonnage, histoire de faire sortir le jus de la choucroute ; ça mousse (quelques photos ci-dessous)
Il y a aussi eu un atelier récolte, séchage et tri des oignons ! Pas simple, surtout que cette année Sophie a mis le paquet sur les oignons ; mais que la météo et en particulier l’humidité du mois d’août les rend plus difficile à conserver.
On a profité de la sortie pour faire le tour de la ferme ; voici vos futurs légumes :
Le champs des courges, de mutiples espèces aux couleurs variées ; butternut, potimarron, courge olive, jack be little, delicata, …
Les plans de maïs en train de dorer au soleil
La serre des concombres et des haricots
On voit les concombres sur la photo de droite !
La serre à tomates et la future chicorée tout juste plantée en terre.
Trop bon les légumes !
Sandrine