Courges et pizzas

Ça y est les petits semis du début du printemps sont devenus de beaux plants prêts à affronter tout seul la rudesse de la vie en pleine terre !!! C’est petits plants ne demandent pas mieux qu’un peu d’espace et de terre à eux pour y puiser de l’énergie pour nous nourrir à notre tour l’automne prochain. Cette semaine, nous avons repiqué les plans de courges. Pas de photos de cette activité cette année et je m’aperçois que je ne vous ai jamais partagé les photos de l’an dernier.  (si j’ai le tps je les ajouterai).

Après une journée de travail intensif au soleil, nous avons pris possession du four à pain pour nous y concocter d’excellentes pizzas cuites au feu de bois.

Voici en image les étapes importantes de cette activité :

– en premier la préparation du feu pour chauffer le four. Il faut plusieurs heures pour que le four arrive à la bonne température ;

– la pâte à pizza, il faut s’y prendre quelques heures avant pour que la pâte soit prête à temps. Pour la quinzaine que nous étions cette bassine a été juste suffisante.

– la mise en pâtons ; pour faire lever la pâte ; chaque pâton permettra de faire une pizza – entre 200 et 300 g chacun. Les pâtons seront maintenus à 20°C pour que la levée se passe correctement.

 

 

 

 

 

 

 

– une fois l’apéro lancé, chacun peut s’improviser pizzaïolo ; étaler son pâton et créer sa pizza à partir des ingrédients apportés par chacun. Chacun suivant son inspiration. Puis on enfourne et c’est parti !!!

 

 

 

 

Après quelques minutes dans le four bien chaud, on peut déguster :

 

 

 

 

 

BON APPÉTIT !!!

la sortie du 19 octobre en images

Très beau temps et des belles rencontres…..

Au programme, d’après les photos :

– récolte de radis noirs (?):

 

 

 

 

 

 

 

– récolte des diverses courges / potirons restants (ici les delicatas) :

Et là diverses formes et couleurs présagent des potimarrons ? des courges olives ? des butternuts ? Affaire à suivre…

– Et puis une bonne pause déjeuner :

 

 

 

 

A bientôt pour la prochaine sortie ; le 9 novembre. Pensez à vous inscrire.

Sandrine

(ps : les photos sont de Sakina – merci)

Quelques photos de nos futurs légumes

Le 24 août dernier, il y a eu une nouvelle sortie à la ferme. L’objectif de la journée était de préparer la choucroute pour l’hiver. Plusieurs ateliers :

– la cueillette des choux

– l’étrognage et le parage : on enlève le trognon, les parties abîmées, les limaces… et on lave les choux

– la découpe : grâce à une belle râpe à choux, on coupe le chou en fines lanières

– le salage, la mise en cuve et le pilonnage, histoire de faire sortir le jus de la choucroute ; ça mousse (quelques photos ci-dessous)

 

 

 

 

Il y a aussi eu un atelier récolte, séchage et tri des oignons ! Pas simple, surtout que cette année Sophie a mis le paquet sur les oignons ; mais que la météo et en particulier l’humidité du mois d’août les rend plus difficile à conserver.

 

 

 

 

On a profité de la sortie pour faire le tour de la ferme ; voici vos futurs légumes :

 

Le champs des courges, de mutiples espèces aux couleurs variées ; butternut, potimarron, courge olive, jack be little, delicata, …

 

 

 

Les plans de maïs en train de dorer au soleil

 

 

La serre des concombres et des haricots

 

On voit les concombres sur la photo de droite !

 

 

La serre à tomates et la future chicorée tout juste plantée en terre.

 

 

 

Trop bon les légumes !

Sandrine

Ce que vous avez raté samedi dernier !

Ce que vous avez raté samedi dernier ?

Une journée en plein air et sous le soleil ! Ça c’est certain, mais aussi :

 

– la satisfaction de voir les carottes, les haricots et les choux émerger de terre après un bon désherbage. Vous trouverez ci-dessous quelques photos : des choux au milieu des mauvaises herbes, de la panique qui envahit les quelques parcelles de Sophie, des choux pendant et après desherbage (ouf).

 

 

 

 

 

– le plaisir de voir nos légumes pousser :

  • les tomates qui se préparent pour les prochains jours et celles pour le mois de septembre,
  • les courges en tout genre qui s’étalent avec délectation sur la parcelle leur étant réservée,
  • les aubergines, les poivrons, les piments qui tentent de sortir et de grossir
  • le basilic, à fond à fond qui profite de ce temps légèrement humide

– la joie de voir l’avancement des projets de la ferme ; la nouvelle installation d’arrosage sous serre, le travail de Rémi pour le four à pain,  

– les fruits à venir qui pointent leur nez, et en particulier les promesses de quetsches à n’en plus s’en sortir (de les ramasser, de les dénoyauter…) et les divers prunes (mirabelles, reines claudes) qui souffrent que personne ne vienne les cueillir.

Vous regrettez un peu j’espère !

Alors venez dimanche prochain !

Sandrine