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Houmous aux côtes de bettes
• Quantité 230 g d’houmous
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché
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Les ingrédients de la recette
• 500g de tiges de bette,(les côtes) parées et hachées
• 1 tête d’ail, gousses épluchées
• 60 g de tahini (pâte de sésame)
• 60 ml d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• du sel
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La préparation de la recette
- Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole et faites cuire les tiges pendant 20 minutes. Égouttez une fois qu’elles sont tendres.
- Placez les aulx dans un mixer et réduisez en purée. Ajoutez les tiges de bette à cette purée, puis ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3. Versez dans un bol peu profond, arrosez avec un filet d’huile d’olive, et servez à température ambiante. Cet houmous peut aussi être entreposé au frais pendant 3 jours au maximum.
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